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常平粮油配送 茴香
发布时间 : 2017-6-2
来源:东莞蔬菜配送公司
茴香介绍
茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。
茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。
茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
茴香的营养价值
主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
茴香的食用效果
行气止痛 健胃散寒
茴香的选购
小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。茴香的制作技巧1.小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜;2.大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”;3.发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。
茴香的烹饪小技巧
茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
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