石排食材配送中心 法国经典美食法式红酒鸡的做法

发布时间 : 2017-11-9

来源:东莞蔬菜配送公司

法国经典美食法式红酒鸡的做法

法式红酒鸡是一道经典的法国菜，这道菜的做法很简单。下面小编为您细细道来，让您看看鸡和红酒擦出的别样火花，别有一番滋味哦!

用料 ：

鸡翅 280克 红酒 200ml

白玉菇 30克 培根 2条

洋葱 30克 蒜 5克

橄榄油 2大勺 奶油 20克

高汤 100ml 百里香 1小勺

月桂叶 1片 盐

白胡椒粉 1/4小勺

做法 ：

1. 洋葱、蒜切细粒，培根切小片

2. 锅入少量油，中小火煎脆培根片盛出备用

3. 继续煎鸡翅至两面焦黄后取出

4. 洋葱、蒜粒入油锅中炒香

5. 加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮开

6. 加入鸡翅用小火煮10分钟左右

7. 再加入培根片和白玉菇炖煮15分钟左右至鸡肉软烂

8. 将鸡翅、白玉菇、培根捞出，过滤汤汁

9. 将汤汁重入锅烧浓些，加入奶油、盐、白胡椒粉调味

10. 将汤汁浇在鸡翅上即可

小贴士：

红酒经过享制后，会挥发掉酒精而留下葡萄酒的果香味哟。白玉菇换成口蘑比较好哟，口蘑冬季卖得多些，这个季节只能买罐头了!