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    南城食材配送中心 北京新发地市场2021年8月份蔬菜价格走势分析

    发布时间 : 2021-09-13

    来源:东莞蔬菜配送公司

      一、基本概况 

      2021 8月份,新发地市场蔬菜价格在波动中下行。月内经历了 4次波动,前 3次波动是产地降雨、冰雹引起的,第 4次波动是降雨、冰雹加上降温引起的。尽管月内价格出现 4次反弹,但是全月的价格仍然呈现波动下行的走势。 

       8月份《蔬菜加权平均价走势对比图》可以看出: 8 1日,北京新发地市场蔬菜的加权平均价是 2.42 /公斤, 8 31日是 2.33 /公斤,月末与月初相比,价格下降 3.76% 

      8月末价格比去年同期的 2.45 /公斤下降 4.90% 7月末价格同比下降 0.83% 8月末价格同比降幅明显放大。 

      2021 8月份蔬菜的加权平均价是 2.36 /公斤,比 7月份的 2.14 /公斤上涨 10.28%;比去年同期的 2.48 /公斤下降 4.84% 7月份价格同比下降 12.65% 8月份同比降幅大幅收窄。 

      月内的最高价是 2.52 /公斤( 8 5 6日),比 7月份的 2.40 /公斤上涨 5.0%;月内的最低价是 2.25 /公斤( 8 19日),比 7月份的 1.98 /公斤上涨 13.64%。最高价比最低价高出 12.0%,波动的幅度比 7月份的 21.21%明显缩小。月内的最高价出现在上旬,最低价出现在中旬后期,说明 8月份的价格在上中旬是波动下行的,下旬的价格有所反弹。 

      46种《常用蔬菜价格对比表》中可以看出,月末与月初相比,价格下降的品种有25种,持平的有5种,上涨的有16种;与去年同期相比,价格下降的有28种,持平的有2种,上涨的有16种。总的来看,月内环比下降的品种多于上涨的品种,与月内价格环比下降的走势基本吻合;月末同比下降的品种多于上涨的品种,与月末价格同比下降的态势基本吻合。 

      二、8月份蔬菜价格走势的主要特点 

      8月份蔬菜价格走势最明显的特点是整体价格高于7月份,价格基本上保持高位运行的状态,波动得比较频繁,月内没有形成连续上涨或者连续下降的走势。 

      1、天气对蔬菜生产的影响比较明显 

      北方地区降雨一般集中在“七下八上”即7月下旬至8月上旬,今年夏季北方雨季节开始的时间比往年提前,结束的时间又比往年延迟,不仅降雨时间延长,而且降雨量普遍增强,北京地区夏季的降雨量比常年同期增强了60-70%,北方地区也有一些地方的降雨量翻番。所以从7月中旬开始到8月末,北方地区经历了几次强降雨和连续降雨天气,对北方蔬菜产区造成了几次比较明显的影响,蔬菜的整体价格从7月中旬就开始抬头。 

      从新发地市场8月份蔬菜价格走势来看,月初,延续了7月下旬价格上涨的走势,到5、6日达到价格的高点。由于今年夏季蔬菜的种植面积比去年同期扩大,供应能力明显增强,在强降雨影响减弱以后,菜价重新出现回落。由于北方地区强降雨及冰雹天气反复出现,所以8月中下旬以后,菜价也出现了几次反弹回落的过程。月末,北方蔬菜产区再一次经历了强降雨及冰雹天气并伴之降温,河北北部、山西北部、内蒙中东部出现了初霜冻,影响了蔬菜的生长速度,使得菜价又有所反弹。 

      2、月内涨跌幅度较大的品种 

      46种《常用蔬菜价格对比表》中可以看出,有几种蔬菜价格波动的幅度相对较大: 

      圆茄:月初的价格是1.5-3元/斤,月末的价格是0.6-1.3元/斤,月内价格下降57.78%。价格大幅下降,主要是多地生产的圆茄同时上市。8月中旬,产自河北沧州肃宁、衡水饶阳与北京顺义的圆茄开始集中上市,由于河北圆茄扩种,在北京圆茄上市以后,北京市场的商户更愿意销售北京的圆茄,河北圆茄价格大幅下降,拉动北京自产圆茄的价格同步下滑; 

      西葫芦:洋葱的价格是0.7-1.5元/斤,月末的价格是1.5-2.2元/斤,月内价格上涨68.18%。价格大幅上涨,主要是产地降温所致。新发地市场夏季销售的西葫芦 主要来自河北北部的张家口地区,包括张北县、沽源县。当地月初的气温比较适宜,西葫芦产量高,价格较低;月末当地明显降温,甚至出现了3次霜冻,西葫芦的产量明显下降,价格也大幅反弹; 

      大白菜:今年8月末的价格是0.6-0.65元/斤,去年同期是1-1.2元/斤,价格同比下降43.18%。价格下降的主要原因是扩种。北京市场夏季销售的大白菜主要来自河北北部的张家口地区,主要集中在坝上的张北、沽源。去年夏季,大白菜种植面积缩小,价格大幅走高,今年扩种,尽管当地反复出现冰雹和强降雨天气,由于种植面积扩大,价格同比降幅仍然十分明显; 

      青梗散花:今年8月末的价格是2.3-2.8元/斤,去年同期是0.9-1元/斤,价格同比上涨168.42%。北京市场上夏季销售的青梗菜花主要来自河北张家口,先是坝下地区,后是坝上地区。今年坝上生产的青梗散花在定植时就遭遇到冰雹的袭击,进入收获期以后又被冰雹打坏,一部分青梗菜花失去了商品属性,使得供应量明显下降,导致价格大幅上涨。 

      3、8月份蔬菜供应总体好于去年同期 

      尽管8月份北方蔬菜主产区反复经历了多次强降雨和连续降雨天气的影响,但是蔬菜月度的整体价格仍然比去年同期下降4.84%,冷凉地区蔬菜供应经受住了不利天气的影响,实现了“保价稳供”的目标。目前,北方夏季冷凉地区的蔬菜基本上已成定局,整体供应能力强于去年同期的局面也成定局,后期的供应状况也会相对稳定。9月末、10月初,北京市场蔬菜的供应地将开始南移,南移到北京周边及北京以南地区,在随后的一段时间内如果不出现极端天气的话,蔬菜产地转换的衔接将会比较顺畅。 

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