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常平粮油配送 茴香
发布时间 : 2017-6-2
来源:东莞蔬菜配送公司
茴香介绍
茴香菜又名香丝菜,嫩叶作菜蔬。果实作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。
茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。
茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
茴香的营养价值
主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
茴香的食用效果
行气止痛 健胃散寒
茴香的选购
小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。茴香的制作技巧1.小茴香的种实是调味品,其茎叶部分即茴香菜;2.大、小茴香均是常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”;3.发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。
茴香的烹饪小技巧
茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
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