洪梅蔬菜配送公司 麻婆豆腐怎么做麻辣鲜嫩

发布时间 : 2017-10-12

来源:东莞蔬菜配送公司

麻婆豆腐的简单家常做法 麻婆豆腐怎么做：

1.准备好豆腐、葱、姜、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，淀粉少许、白糖少许、辣椒油少许、干辣椒几根，之后将牛肉洗干净后剁成肉末

2.再将豆腐切成小块，将两勺盐放入碗里，倒入水搅拌融化，再倒入豆腐里面浸泡一下，这样可以避免煮烂

3.再倒入可以淹没豆腐的清水，然后将锅烧热之后倒入油，烧热后放入葱姜和干辣椒，撒些花椒粉翻炒出香味

4.放入牛肉末翻炒十秒钟即可转成小火，放入盐和白糖，放入豆瓣酱，倒入酱油，中火翻炒片刻

5.放入豆腐，倒入少许辣椒油，再倒入适量清水，盖好锅盖大火烧开后中火煮2,3分钟，用颠或者晃动锅子的方式轻轻翻炒几次即可

6.再倒入水淀粉在锅里，大火收汁，撒些葱花就完成了。

麻婆豆腐的营养价值：

麻婆豆腐里面含有丰富的植物蛋白质，以及钙铁磷以及维生素、和碳水化合物，可以温中益气、健脾开胃，还可以解毒润燥、补精添髓，可以增加抵抗力和免疫力，还可以减肥瘦身，是一道绝佳的养生保健佳肴。

麻婆豆腐的简单家常做法 麻婆豆腐怎么做：

1.准备好老豆腐1块、牛肉绞肉半两、郫县豆瓣、姜末、葱末、生抽、料酒、糖、干辣椒碎、花椒粉、蒜末、水淀粉、麻油、黑胡椒碎末、辣椒面适量

2.再将葱姜末放入肉末里面，倒入生抽和料酒搅拌均匀，再将豆腐放入沸水里面焯一会后捞出切成小块

3.再将油倒入锅里放入豆瓣慢慢翻炒出香味，放入辣椒碎末，放入蒜末，撒些花椒粉，中火翻炒出香味

4.之后再放入牛肉馅翻炒，放入豆腐翻炒片刻令豆腐包裹上辣椒油，再倒入少许清水，倒入生抽

5.放入白糖，打开锅盖中火烧，烧的时候要记得搅拌，最后小火焖煮片刻，打开锅盖倒入水淀粉勾芡

6.再翻动一下收汁，撒些黑胡椒，辣椒酱以及葱花，滴几滴麻油即可。