洪梅蔬菜配送公司 香菇——大寒养生食材

发布时间 : 2017-11-6

来源:东莞蔬菜配送公司

香菇又名香蕈，是冬令的滋补食品。香菇性味甘平，中医书中多有记载。《本草求真》中说：“香蕈味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。”《日用本草》中说：“益气，不饥，治风破血。”香菇具有益气补虚，健脾胃，托痘疹的功效，适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、高血压、糖尿病、贫血、肿瘤、动脉硬化等病症。

香菇的营养价值

1、聪耳益智

香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋。香菇中的蛋白质氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

2、护肝抗癌

香菇具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用。香菇里的多糖还具有抗肿瘤作用。

3、美容佳品

经太阳光照射后，香菇中的有效成分可以转变成维生素d。它可以促进骨组织的成长钙化，可预防小儿佝偻病及成人软骨病。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使肌肤红润光泽而更富有弹性。

4、健胃助食

《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。香菇富含维生素b1及维生素p能增进食欲和促进生长。维生素p缺乏时，会出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此，平时多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体发育。

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