首宏为您介绍食材配送中心有那些关键要素

发布时间 : 2016-07-14

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  首先的要素是卫生,是指生产工厂对肉品在整个屠宰、预冷、分割、包装之前的生产过程中实施的卫生控制,其中就包括两部分的内容：第一是硬件投入—高品质的设备投入,包括屠宰清洗和预冷库设施、经过能力优化的分割线等,都是对肉品品质的保障;第二是软件投入,也就是对员工认识卫生工作重要性的培训—显而易见引进有经验的管理人员、加强对员工的培训是提高肉品卫生指标的一个重要手段。